غلوغ و خبز الزنجبيل
الصورة: Helena Wahlman/imagebank.sweden.se

مشروب الغلوغ

مشروب الغلوغ الدافئ جزء من تقاليد الطهي السويدية

مشروب الغلوغ عبارة عن نبيذ أحمر مُبهّر ومُحلى ومغلي.

يُشرب في السويد خلال موسم عيد الميلاد بشكل حصري تقريبًا، عادةً مع إضافة الزبيب واللوز المقشر، كما ويُفضل تقديمه في كأس خاص صغير الحجم، له مقبض شبيه بكاسات الشاي.

وصفة الجلوغ:

نبيذ أحمر جاف*، 750 مل

براندي*، 75 مل

عسل 100 جرام

2 عود قرفة

4 حبات هيل

3 فصوص  قرنفل

قشر برتقالة واحدة

 يتم تسخين كل المكونات في قدر، ثم يتم ترشيح السائل عبر منخل.

يُقدم مع الزبيب واللوز.

*استخدم شرابًا أحمرًا مثل شراب التوت بدلًا من النبيذ للحصول على غلوغ خالي من الكحول.